تورته عيد الحب

المكوّنات                                      

• لتحضير الكيكة:
• دقيق - 3 أكواب
• بيض - 5
• سكر - كوبان
• حليب سائل - كوب
• كاكاو - ملعقتان كبيرتان
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة                    
• زيت - كوب
• زبدة لدهن الصينية - ملعقتان كبيرتان           
• دقيق لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
• للحشوة:
• كريمة مخفوقة - كوبان
• فراولة مقطّع إلى شرائح - كوبان
• عصير فراولة - نصف كوب
• للزينة:
• كريمة مخفوقة - كوبان
• فراولة مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
• لتحضير الشوكولاتة:
• شوكولاتة سوداء - 250 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الشوكولاتة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ إدهنيها بشكل متساو على ورق زبدة.
2- أتركيها تبرد لحوالى 5 دقائق ثمّ قطّعيها بواسطة سكين إلى أشكال مستطيلة متساوية.
3- أتركي الشوكولاتة جانباً حتى تجمد.
4- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية على شكل قلب بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
5- إخفقي البيض جيداً في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي إليه السكر مع الخفق المستمر.
6- في وعاء، أخلطي الدقيق والفانيليا والبايكنغ باودر والكاكاو.
7- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا على مزيج البيض مع سكب الحليب والزيت تدريجياً بعد كل إضافة.
8- واصلي الخفق حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في الصينية.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
11- إقطعي الكيكة أفقياً حتى تحصلي على جزئين متساويين.
12- إسقي كلّ جزء بحوالى ربع كوب من عصير الفراولة ثمّ إدهني الجزء السفلي بالكريمة وزيّني وجهه بالفراولة الطازجة.
13- غطّي الجزء السفلي بالجزء العلوي من الكيكة.
14- إدهني وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة ثمّ زيّني وجهها بشرائح الفراولة.
15- صفّي قطع الشوكولاتة على جوانب الكيكة واعقدي عليها شريط أحمر اللون ثمّ قدّميها على سفرتك.